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健康食谱咸蛋黄蒸肉饼+白灼金针菇+剁椒蒸豆腐+猪排火锅的营养搭配吃法

简介 咸蛋黄蒸肉饼是江浙沪一带一道很受欢迎的家常菜。用料简单,操作方便,香咸适口,诱人食欲。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 清蒸菜 蒸肉饼
功效 补钙铁锌硒;健脾开胃
主料: 猪肉末(三分肥七分瘦);生咸鸭蛋
调料: 葱姜末;料酒;生抽;蚝油;白胡椒粉;水;

咸蛋黄蒸肉饼的做法和步骤

  • 1.准备材料;猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水;再加一个咸蛋清。
  • 2.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位;放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟;蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
  • 3.小贴士:搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩;因为加了咸蛋清,所以不需要再加盐了。
  • 4.用料简单,操作方便,香咸适口,诱人食欲。
简介 这种做法只需几分钟,非常简单方便,金针菇用极简单的白灼的方法,再加上鲜美的蘸料,可谓是最原汁原味的做法了。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 白灼
功效 瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
主料: 金针菇;小红椒(可不放,装饰作用);葱
调料: 生抽;白糖;盐;食用油;

白灼金针菇的做法和步骤

  • 1.准备材料。
  • 2.葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉);金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开,入金针菇焯水一分钟至完全熟透,捞出沥干水份。
  • 3.碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀;将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花。
  • 4.锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中;转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可。
  • 5.这种做法只需几分钟,非常简单方便,金针菇用极简单的白灼的方法,再加上鲜美的蘸料,可谓是最原汁原味的做法了。
  • 6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
简介 今天这道剁椒蒸豆腐只需几分钟就能完成,而且无油烟不用开火就可以吃到营养下饭菜。把豆腐换成其它食材用剁椒来做味道也不会差。
标签 家常菜式 懒人餐 家庭餐 清蒸菜
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;健脾开胃
主料: 豆腐
调料: 酱油;剁椒;

剁椒蒸豆腐的做法和步骤

  • 1.准备好所用食材;
  • 2.将豆腐切成0.5厘米的片,摆入盘中;将酱油和剁椒放入豆腐中;放入微波炉中高火二分半钟即可端出食用。
  • 3.另一种食用方法也可以先装豆腐切片氽水捞出装盘,再拌入酱油和剁椒。
  • 4.今天这道剁椒蒸豆腐只需几分钟就能完成,而且无油烟不用开火就可以吃到营养下饭菜。把豆腐换成其它食材用剁椒来做味道也不会差。

晚餐四:猪排火锅的做法

猪排火锅图解
简介 女儿喜欢吃红烧排骨,所以今天这道猪排火锅我用了红烧的做法,先将猪排炒入味再炖至酥烂,久炖的汤底也是浓香的口味,用它烫出的蔬菜已经非常好吃了,再配点芝麻香的酱料一起吃味道真是棒极了。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 炖菜 火锅 拌饭
功效 补钙铁锌硒;补气养血
主料: 肋排500g;姜1小块;蒜2瓣;香葱3根;大料1个;色拉油;料酒;盐;老抽;豆瓣酱;糖适量
调料: 生抽;芝麻酱;拌饭酱;鸡精;芝麻油;小葱;

猪排火锅的做法和步骤

  • 1.锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。锅中倒入油,大火加热至油5成热时,放入大料姜片蒜片煸炒出香味。调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。
  • 2.将排骨放入翻炒约2分钟。加料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后倒入开水。加入香葱加少许白糖盖上锅盖,用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。
  • 3.小帖士:1. 排骨炒上色后,不要加冷水要加开水。2. 炖排骨时要用小火,时间为40分钟左右至肉软烂就好。3. 葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了。4. 火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。5. 酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油。
  • 4.火锅配菜:虾仁,西兰花,花菜,生菜,大白菜,木耳,香菇,牛肉丸,脆饺适量。
  • 5.寒冷的冬天火锅成了家人最喜欢的饮食方式,煲一锅肉汤,围着热气腾腾的炉子,烫着自已喜欢的配菜,吃了美味还能顺便取暖。
  • 6.女儿喜欢吃红烧排骨,所以今天这道猪排火锅我用了红烧的做法,先将猪排炒入味再炖至酥烂,久炖的汤底也是浓香的口味,用它烫出的蔬菜已经非常好吃了,再配点芝麻香的酱料一起吃味道真是棒极了。
  • 虎皮卤蛋
  • 虎皮卤蛋的做法

  • 今天就来跟大家分享一下我的方子,那些个卖虎皮蛋的老板,对不住了哈。方子里还有煮鸡蛋防破皮和剥皮的小窍门
  • 功效与作用:蛋白质
  • 材料:辣椒;鸡蛋;皮蛋;八角;料酒;蛋黄;姜片;桂皮;香叶;蛋白
  • 虎皮卤蛋的做法步骤
  • 1.材料,鸡蛋5个,干辣椒2个,八角2...
  • 2.煮鸡蛋防破皮的窍门:鸡蛋冷水入锅,...
  • 3.煮鸡蛋易剥皮的窍门:鸡蛋煮好立即放...
  • 4.看,鸡蛋完整没有破损的剥好了~
  • 5.锅中放比较多的油,将剥好的鸡蛋炸至...
  • 6.炸好的鸡蛋,好看吧。
  • 7.锅中留底油烧热,放入干辣椒,姜片,...
  • 8.加入料酒,耗油炒香,添足够的开水,...
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