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健康食谱青椒胡萝卜山药泥+木耳莴笋拌鸡丝+蒜蓉蒸带子+北方人的咸肉煲的营养搭配吃法

简介 山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
标签 家常菜式
功效 健脾开胃;祛湿
主料: 山药250克;胡萝卜50克;青椒50克
调料: 香油;

青椒胡萝卜山药泥的做法和步骤

  • 1.将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟;
  • 2.将上药基本冷却,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖张山药压成泥。
  • 3.将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。
  • 4.准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐,带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。
  • 5.准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧,再倒扣在盘中,即可开吃。
  • 6.小贴士:1 、将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了;2 、模具都可以在网络上买到;3 、山药还可以用土豆代替,效果也不错的,食材上还可以加入肉末等;4、 山药一定要选择略扁偏糯的那批。
  • 7.很可爱,造型非常好看。
简介 比如藕、莴笋、萝卜、茭白等蔬菜,还有梨、西瓜、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等水果,都属于凉性食品。吃多了热性的肉类和滋补营养品,不妨在餐桌上适当增加些凉拌菜、水果沙拉来防止上火。
标签 家常菜式 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 备孕期
功效 瘦身餐;瘦身减肥
主料: 鸡胸肉;木耳;莴笋;青红椒
调料: 盐;鸡粉;香油;

木耳莴笋拌鸡丝的做法和步骤

  • 1.将所有原料洗净备用,木耳泡发,莴笋去皮。将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。先将青红椒丝用沸水略烫。
  • 2.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。过冷水后放入料盆。将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。加盐、鸡粉拌匀,淋上香油即可。
  • 3.小贴士:1. 煮鸡肉的时候放点料酒和姜片,可以去除肉腥味。2. 蔬菜不要过度焯水,以免损失营养,断生即可。3. 鸡肉撕成丝碧刀切的要好吃 ,不信你试试。4. 凉拌菜最好现吃现拌,一顿吃完。
  • 4.比如藕、莴笋、萝卜、茭白等蔬菜,还有梨、西瓜、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等水果,都属于凉性食品。吃多了热性的肉类和滋补营养品,不妨在餐桌上适当增加些凉拌菜、水果沙拉来防止上火。
简介 带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜。
标签 家常菜式 懒人餐 家庭餐 老人餐 清蒸菜
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐
主料: 带子;姜;蒜;香菜;小葱;红尖椒
调料: 蒸鱼豉油;

蒜蓉蒸带子的做法和步骤

  • 1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净,然后将刀子插入壳中,贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断,没有肉的那边壳扔掉不用;将带子的内脏和腮去掉,内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水,带子肉比较厚,改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。
  • 2.姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末;锅里加少许油,放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色,稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀;将拌好的蒜末放在带子肉上,再覆上保鲜膜,放入蒸锅,水开后大火蒸6-8分钟。
  • 3.蒸好后端出锅,去掉保鲜膜,每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油,撒上些泰椒末,葱末和香菜末;炒锅里倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在带子上就可以了。
  • 4.小贴士:1.带子的内脏和腮很脏,不能食用。2.姜蒜末生熟各一半拌匀,这样既有蒜香也有生蒜的辛辣味。3.油要烧的够热,要淋上去的时候有滋啦声,这样激出豉油和小葱的鲜香味;4.如果口重,可在蒜末里撒些盐。5.同样的做法可换成其他贝类。
  • 5.虽说我是过敏体质,可对于海鲜绝对不过敏,这算是老天给我的大礼物吗?每周老李休息的时候都会带我去海鲜市场,每次看见海鲜市场有我之前没吃过的海鲜尤其是贝壳类的就一定要买些回去尝尝。
  • 6.带子算是我一直惦记要吃的,没想到去海鲜市场的时候竟然看见了,老李这个眼大漏神的竟然没看家,我第一眼就看见了,就一直扯老李的衣服嚷嚷“带子带子”,老李扭头才看见,赶紧让老板给装几个。拎着带子回家的路上,就和老李算计着带子回家用蒜蓉清蒸。
  • 7.带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜。
简介 作为一个在南方上学的北方人 最开心的事就是吃到了很多江南美食 经常在食堂里吃咸肉明炉、咸肉汤泡饭、咸肉菜饭这种咸香实在让人欲罢不能
标签 高汤 炖菜 泡饭
功效
主料: 咸肉(100g);白菜(数片);冻豆腐(100g);粉皮(少量);小花菇(数颗);葱花(少许)
调料:

北方人的咸肉煲的做法和步骤

  • 1.准备工作:咸肉切片 泡一至两个小时花菇洗净泡水粉皮泡水冻豆腐拿出来化冻
  • 2.少许葱花爆锅,加入咸肉煸一下
  • 3.倒入清水,烧开
  • 4.水滚后加入冻豆腐、香菇、白菜,调至小火继续炖
  • 5.既然是炖菜嘛就多炖一会啦,我没有看时间,大概炖到白菜软烂就可以把粉皮放进去了(下次会注意看时间的
  • 6.把粉皮炖软之后就可以吃啦,点缀一点香菜
  • 豉油皇鸡翅
  • 豉油皇鸡翅的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:鸡翅
  • 豉油皇鸡翅的做法步骤
  • 1.先将鸡中翅切底解冻,开油锅放姜片葱...
  • 2.双面煎黄
  • 3.加入鼓油半碗
  • 4.水一碗
  • 5.糖十分之一片,盐小许。
  • 6.所有材料放入后大火煮开转中火8分钟...
  • 7.一款美味可口出来了!味道刚好!老少咸宜!
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