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健康食谱猪肉炖粉条+蒜茸粉丝蒸墨鱼卷+金针菇炒沙茶牛肉+素馅包子的营养搭配吃法

简介 该菜为四川菜也是东北菜,咸鲜味美,汤香肉醇。很家常的家常菜,各家有各家的做法,尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片,味道会很不一样,你可以试试看。
标签 家常菜式 荤菜 粉条 家庭餐 炖菜 猪肉炖粉条 白菜炖粉条
功效 补气养血
主料: 五花肉;粉条
调料: 葱;姜;花椒;八角;盐;油;

猪肉炖粉条的做法和步骤

  • 1.五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用;
  • 2.锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
  • 3.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
  • 4.粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
  • 5.这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。据说用土豆粉条最好,红薯粉条也很好吃!
  • 6.如果爱吃猪血的可以放点猪血,味道更纯正。
  • 7.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
简介 蒜茸粉丝蒸海鲜是比较常见的烹饪手法,今天我用此法做了黑鱼卷,味道不错,年菜准备起来咯!蒸蒸日上,蒸蒸更健康!
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 粉丝 家庭餐 清蒸菜
功效 补钙铁锌硒;益智补脑
主料: 墨鱼卷;粉丝;金针菇;胡萝卜;蒜末;葱末;红椒
调料: 蚝油;生抽;料酒;

蒜茸粉丝蒸墨鱼卷的做法和步骤

  • 1.准备主要材料,粉丝提前用冷水浸泡至软;先将粉丝摆在盘底;放上一层金针菇;摆上墨鱼卷;<br />
  • 2.将蚝油、生抽、料酒调配好料汁;起油锅放入蒜末爆香;将蒜油淋入料汁中;将蒜油汁淋在墨鱼卷上;热锅隔水蒸五分钟,中间放片萝卜花;最后撒上葱花和红椒末即可。
  • 3.蒜茸粉丝蒸海鲜是比较常见的烹饪手法,今天我用此法做了黑鱼卷,味道不错,年菜准备起来咯!蒸蒸日上,蒸蒸更健康!
  • 4.乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
  • 5.按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
简介 沙茶是一种调味酱,我们家喜欢用来炒牛肉,特别香,好下饭。
标签 家常菜式 炒菜 热菜
功效
主料: 牛肉(250g);沙茶酱(1大勺);金针菇(200g);盐(适量);鸡粉(适量);青红椒(适量);姜末(适量);葱白(适量);油(适量)
调料:

金针菇炒沙茶牛肉的做法和步骤

  • 1.牛肉切薄片,金针菇去根洗净。
  • 2.牛肉调入适量盐、鸡粉和沙茶酱,拌匀腌制半小时。
  • 3.水烧开,放入金针菇烫一下捞出,沥干水。
  • 4.锅里热油,倒入姜末和葱白炒出香味。
  • 5.倒入牛肉爆炸
  • 6.倒入金针菇翻炒
  • 7.放入青红椒丝,炒匀即可。
  • 8.出锅

晚餐四:素馅包子的做法

素馅包子图解
简介 很喜欢原来市政早餐工程的包子的味道,刚上班的几年的早餐都是靠它解决的,两个素馅包子加一根烤肠,幸福的不得了嘿嘿!现在有家了,好久不去买了,今天突然想起曾经的味道,所以开始复制记忆中的美味素包子,没想到做出来的味道居然超赞哦~哈哈,开动啦~
标签 素菜 粉条 包子 早餐
功效
主料: 大头菜(550克);鸡蛋(4个);胡萝卜(半根);粉条(45克);面粉(600克);牛奶(100g);水(200克);干酵母(4g);盐(适量(根据口味自调));生抽(适量(根据口味自调));花生油(适量);橄榄油(适量);十三香(适量);耗油(适量);葱末(适量(多些味道更好));姜末(适量);牛肉粉(适量(没有可以不加));香油(适量(根据口味自调))
调料:

素馅包子的做法和步骤

  • 1.在面团发酵的时候,准备馅料: 大头菜撕成小块,过水焯一下,菜叶变绿就好,不要煮太久;控水,等稍凉后可以用手将水攥一下,不要攥太干。
  • 2.粉丝用温水浸泡20-30分钟,待变软后切碎;我用的是百年家良的水晶粉,感觉还不错。
  • 3.将大头菜,胡萝卜用料理机打碎: 大头菜不要打的太碎,这样比较有口感;胡萝卜可以先打成丝,再打碎。如果没有料理机,也可以刀剁,这样就是有点累呵,本人比较懒,就都交给料理机解决啦嘿
  • 4.将鸡蛋打散,炒熟,切碎待用;
  • 5.将所有的配料加入切好或打好的菜中,顺时针搅拌,多搅拌一会儿,就能闻到扑鼻的香味儿~
  • 6.面团醒好后,拿出一个小面团,其他的还是用保鲜膜盖好,避免变干。将小面团揉成长条,切成大小适中的小份,按扁后,擀成圆型。(皮擀的时候要中间厚点,边缘薄点,这样好捏褶)
  • 7.开包吧~我的习惯是左手托皮,右手捏褶,捏褶的时候逆时针捏。当然褶捏的越多越好看啦,本人则继续贯彻懒人原则哈; 包好后的包子摆在蒸屉上的时候要留有一定的空间,防止蒸时膨胀包子粘在一起;
  • 8.蒸屉上要事先涂点油,防粘哦;大火蒸15-20分钟,热乎乎的包子就出炉啦,开始享用吧!营养美味还不胖人哦~赞~
  • 9.好吃啊,老公一下吃了6个还是7个呵呵,成功!
  • 煎焗鱼头
  • 煎焗鱼头的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:草鱼;鱼头;胡椒粉;生抽;生粉;料酒;蒜蓉;胡椒
  • 煎焗鱼头的做法步骤
  • 1.将鱼头剁开小件并洗净鱼头沥干水(最...
  • 2.平底炒锅放油爆香羗片,放入鱼头煎至...
  • 3.开水加入盐、糖、生抽、鸡粉、胡椒粉...
  • 4.鱼头恢复大火加入号葱段和芡汁,汁水...
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