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健康食谱清蒸黄花鱼+菠萝炒鸡+啤酒炖猪脚+油泼油菜心的营养搭配吃法

简介 黄花鱼体侧扁延长,呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好;鱼肉富含蛋白质,营养价值高。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 清蒸菜
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
主料: 黄花鱼一条;蒜三至四瓣;葱姜;小指椒两三个(可不加)
调料: 料酒一茶勺;盐适量;蒸鱼豉油两汤勺;

清蒸黄花鱼的做法和步骤

  • 1.黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
  • 2.蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
  • 3.姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
  • 4.蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
  • 5.葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
  • 6.将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
  • 7.大多数人都喜欢吃黄花鱼,因其肉质鲜、嫩、味美且刺少,无论是酱焖、红烧还是糖醋味的,味道都不错。但用它来清蒸,却往往怯手,因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在,而以海鱼为最,会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实,要想去除鱼腥味很容易,用蒜蓉进行提前腌制,不仅能去掉鱼腥,还可增加鱼肉自身的鲜味,一举两得。

晚餐二:菠萝炒鸡的做法

菠萝炒鸡图解
简介 加入了水果的菜菜,是会让家中小朋友更为惊喜的哦。这道菠萝炒鸡,不仅保留了鸡肉的鲜香,更增添了一缕菠萝的清甜,吃起来定会让人食欲大增,赞不绝口。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐
功效 美容餐;减肥瘦身;补益脾胃
主料: 鸡半个;菠萝一块;青红甜椒各半个
调料: 蒜头2个;姜半块;生抽、糖、蚝油、油、盐、生粉各适量;

菠萝炒鸡的做法和步骤

  • 1.鸡切成块,放入姜片和适量的生抽、糖、盐和生粉,搅拌均匀,腌制一个小时至入味。
  • 2.菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块,青红甜椒切小块,蒜头切片、姜切片。
  • 3.锅内放适量的油,加热,放入蒜片爆香,再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。
  • 4.再将青红甜椒片放进去,翻炒到甜椒断生,再调入适量的蚝油,翻炒均匀后,最后放入菠萝块和一点点的水,加盖焖上一分钟即可。
  • 5.小贴士:<br />1:这道菜可以只用鸡翅来烹都,这样的口感会更嫩。<br />2、菠萝属于比较湿的一种水果,所以,偶尔吃上一些还是可以,但不要太过经常太过大量的食用哦。<br />3、鸡块不是太难成熟的食材,煮的时候不用煮上很久,要是不放心的朋友,可以拿一块起来咬一口,脱骨的鸡块就完全成熟了.<br />4、最后放入菠萝时加入那么一点点水,加盖焖上一下,会让菠萝的果香渗入到鸡肉里,使鸡肉增加了水果的香味,更入味,更好吃了。
简介 一道啤酒菜哟!开车的朋友少吃为妙,虽然酒味不浓。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 炖菜
功效 美容养颜;美容餐
主料: 猪脚;啤酒;姜片;葱段;蒜片;八角;红椒圈;葱丝
调料: 料酒;生抽;老抽;盐;干贝素;冰糖;

啤酒炖猪脚的做法和步骤

  • 1.猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水;锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散;
  • 2.准备配料,热油锅爆香姜葱蒜;
  • 3.下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开;
  • 4.倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁,用红椒圈和葱装饰。
  • 5.一道啤酒菜哟!开车的朋友少吃为妙,虽然酒味不浓。
  • 6.猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
简介 常食素有助健康现代的人追求健康与口味,不得不推荐下。这个健康的素菜貌似都叫广东菜心,而我这就叫油菜
标签 家常菜式 素菜 儿童 蔬菜 快手菜 素食
功效 减肥
主料: 油(少许);油菜(1把);盐(1茶匙);蒜头(3个);红辣椒(1个);蒸鱼豆豉汁(适量)
调料:

油泼油菜心的做法和步骤

  • 1.油菜洗洗干净,去除烂叶等
  • 2.锅下适量水,1茶匙的盐和少许的油烧开。加盐让你的蔬菜更加清甜,适量的油让你的菜比较油亮好看
  • 3.在家做的话可以切对半,当然了 要是为了好看就整个。 下锅小烫下捞出
  • 4.撒上蒜蓉碎
  • 5.红辣椒丝
  • 6.锅热烫油往上一泼,倒上蒸鱼豆豉汁即可
  • 7.非常美味的蔬菜素食完成
  • 8.下饭
  • Mojito
  • Mojito的做法

  • 是我之前用黄色柠檬做的加强版 这次用青柠 味道会更加耐人寻味
  • 功效与作用:
  • 材料:柠檬;白砂糖;薄荷
  • Mojito的做法步骤
  • 1.将几片薄荷叶和一勺白砂糖倒进容器中捣碎
  • 2.捣碎之后倒入杯中...
  • 3.柠檬切半 挤入半个柠檬汁 搅拌
  • 4.加入冰块 按照自己喜好加...
  • 5.倒入苏打水 搅拌
  • 6.放入切好的柠檬片 然后放入薄荷叶做装饰
  • 7.一杯刺激味蕾...
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