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健康食谱鲶鱼炖豆腐+香菇清蒸排骨+炸茄盒+蓝莓桂花山药泥的营养搭配吃法

简介 放在电磁炉上边煮边吃,那个热乎劲哦,真是爽啊!
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 炖菜
功效 益智补脑;催乳;利尿
主料: 鲶鱼;老豆腐;青蒜;大蒜;青红椒;生姜;干尖椒
调料: 郫县豆瓣酱;剁椒酱;料酒;盐;鸡精;醋;

鲶鱼炖豆腐的做法和步骤

  • 1.两斤左右的鲶鱼一条,洗净切块,用料酒先腌几分钟,去腥。
  • 2.豆腐切块备用,注意不要选内脂豆腐,要选稍老一点的硬豆腐,水豆腐下火锅不经煮,煮长了时间就成一锅豆腐脑了。
  • 3.生姜、大蒜切片,青红椒各一个切大丁,青蒜切长段,干尖椒剪好备用;
  • 4.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时下先入生姜片大蒜片,再下入干尖椒,炒香;
  • 5.至尖椒有些变色时,下入鲶鱼翻炒几下,看到颜色变白就可以了,加两大勺盐,两锅铲醋,豆瓣酱和剁椒酱各两大勺,炒匀。
  • 6.倒入半锅水,和煮汤差不多,刚好将鱼淹起来的水量就行了。
  • 7.下入豆腐,盖上锅盖,大火烧开,然后改中小火,再闷煮二十分钟就可以了,记住不要怕煮老,老话说千滚豆腐万滚鱼,所以鱼和豆腐都是不怕煮的,越煮越嫩,越煮越入味。
  • 8.加入少量鸡精,然后倒入火锅内,炒锅留少量底油,倒入青红椒丁和青蒜叶,加少量盐,略炒一下,加在火锅上面就可以上桌了。
  • 9.放在电磁炉上边煮边吃,那个热乎劲哦,真是爽啊!
  • 10.鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
简介 豉汁排骨是广东很有名的小吃,我这个只是山寨款,想象着做的,跟外面的感觉不一样,但也是清淡鲜嫩非常美味,以前也自己想象着做过,今天又稍微改变了一下,加了香菇,味道更美哟。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 清蒸菜 肠粉 小吃 蒸排骨
功效 补气养血;瘦身餐;消渴;血虚;缺铁性
主料: 排骨;香菇;大葱;姜;蒜
调料: 豆豉;蚝油;料酒;生抽;芝麻油;胡椒粉;盐;

香菇清蒸排骨的做法和步骤

  • 1.排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下。大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时。
  • 2.盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇。上锅蒸,水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。
  • 3.小贴士:1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了,所以盐要根据自己的口味少放一些。2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨,感觉味道更香。3、底层和顶层铺上香菇,底层的香菇底朝上,顶层香菇底朝下,感觉是香菇把排骨完全包裹了起来,香菇的香味更能浸入排骨中哦。4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨,就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。
  • 4.广东美味的小吃好多,其中的虾饺和肠粉更是最爱,想起上一次去还是5年前了,下次再去一定还要好好品尝。
  • 5.豉汁排骨是广东很有名的小吃,我这个只是山寨款,想象着做的,跟外面的感觉不一样,但也是清淡鲜嫩非常美味,以前也自己想象着做过,今天又稍微改变了一下,加了香菇,味道更美哟。
  • 6.清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。
  • 7.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

晚餐三:炸茄盒的做法

炸茄盒图解
简介
标签 家常菜式 炸食 小吃
功效
主料: 茄子(两个);葱姜末;肉馅;盐;酱油;花椒
调料:

炸茄盒的做法和步骤

  • 1.淀粉和面粉二比一的比例,打一个鸡蛋,加水加盐,搅匀。
  • 2.茄子洗净切成厚片,每片中间来一刀,不要切断,为了夹肉馅
  • 3.把肉馅加盐,花椒面,酱油和匀,夹到茄子里
  • 4.锅里加油烧热,每个茄盒都放到面糊里挂好糊,然后下油锅炸,炸到两面金黄,茄子发软,捞出沥油装盘
简介
标签 素菜 懒人菜
功效
主料: 山药;蓝莓酱;冰糖;桂花
调料:

蓝莓桂花山药泥的做法和步骤

  • 1.将蓝莓酱与适量白开水调和成液体,浇到山药泥上
  • 乐乐自家菜--桃酥
  • 乐乐自家菜--桃酥的做法

  • 想做点没有黄油的点心,选择了桃酥。
  • 功效与作用:
  • 材料:黄油;糖粉;高筋;蛋液
  • 乐乐自家菜--桃酥的做法步骤
  • 1.把低筋粉,高筋粉,苏打粉筛入混合好...
  • 2.烤箱180度预热,先烤5分钟,取出...
  • 3.忘了放苏打粉了,但还是很好吃的。
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