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健康食谱呛拌莲藕+木耳山药炒虾球+鲜菇蒸排骨+文蛤蒸蛋的营养搭配吃法

晚餐一:呛拌莲藕的做法

呛拌莲藕图解
简介 呛拌藕片的亮点所在是最后浇下的那一小匙烧得滚烫的花椒油,一匙下去香气四溢,整道菜由此便有了灵魂。
标签 家常菜式 素菜 凉菜 家庭餐 柠檬汁 秋季食谱
功效 瘦身餐;健脾开胃;瘦身减肥
主料: 莲藕300克;小葱少许
调料: 盐适量;糖1匙;柠檬汁1匙(或白醋1匙);花椒1小撮;食用油1匙;红油1匙;

呛拌莲藕的做法和步骤

  • 1.莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用。藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
  • 2.炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上。撒上切碎的小葱花即可食用。
  • 3.小贴士:1、藕片需要切好后马上煮,否则容易氧化发黑影响外观。2、柠檬汁可以用白醋代替,不介意外观也可以用米醋、陈醋。3、不吃辣可以省略红油,当然,爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
  • 4.呛拌藕片,简单清爽,正好调节一下最近外食太多变得有些疲惫厚重的胃口。呛拌藕片的亮点所在是最后浇下的那一小匙烧得滚烫的花椒油,一匙下去香气四溢,整道菜由此便有了灵魂。
  • 5.味道那么脆嫩轻灵的新藕,居然和香味浓郁的花椒如此相配。
简介 今天就推荐一款适合考生的营养搭配:山药木耳炒虾球。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐
功效 益智补脑
主料: 鲜虾10只;铁棍山药1/2根;泡发的黑木耳1小把
调料: 小红辣椒2个;姜1小块;淀粉1茶匙;料酒1/2茶匙;盐1茶匙;糖1/2茶匙;鸡精1/2茶匙;

木耳山药炒虾球的做法和步骤

  • 1.鲜虾去掉虾头和虾壳,山药去皮、斜切片,小红辣椒切碎,姜切片;
  • 2.鲜虾开背,挑去沙线,加入料酒;再加入淀粉和1/2茶匙盐;抓匀之后腌制10分钟左右;锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香;放入山药片炒半分钟;
  • 3.再加入黑木耳炒1分钟;将锅中的食材拨到一边,放入腌好的虾;炒至虾肉变色,加入糖、剩下的盐和鸡精;最后放入小红辣椒,炒匀即可。
  • 4.小贴士:1. 一定要选择鲜虾,虾仁的口感会大大打折;2. 虾开背后炒出的造型更加漂亮;3. 虾要提前腌制,即可去腥,炒出的口感也好;4. 山药最好选择口感爽脆的品种,口感比较好。
  • 5.今天就推荐一款适合考生的营养搭配:山药木耳炒虾球。其中,鲜虾的营养极为丰富,其所含的优质蛋白是蛋、奶、鱼等的几倍甚至几十倍。此外,鲜虾还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,非常健康,是适合考前冲刺的绝佳食补材料。
简介 提不起劲做太复杂的菜式,蒸菜最好了。用了新鲜多汁的大香菇,配上干香的晒香菇,再来金针菇,这碗菇够多了吧!蒸菜的好处就是完全无油烟,洗洗泡泡切切腌腌,就差不多可以完成。
标签 儿童 清蒸菜 清淡 广东菜
功效 补血
主料: A:小子排380g;新鲜大香菇6朵;干燥大香菇3朵;金针菇50g;枸杞1大匙;香油1/4小匙; B:蒜泥1大匙;玉米淀粉1小匙;黄酒1大匙;香菇蚝油1大匙;五香粉1小匙;砂糖1小匙;盐1/2小匙;
调料:

鲜菇蒸排骨的做法和步骤

晚餐四:文蛤蒸蛋的做法

文蛤蒸蛋图解
简介 在冬天应该多吃一些营养健康的炖菜来补充身体需要的能量,但除了营养的炖菜,还有一样最适合冬日进补的佳肴就是蒸菜。看似朴实无华的蒸菜,少了煎炒烹炸的花俏变化,保留了食材本身的味道和营养,尤其是北风呼啸的冬日,热气蒸腾的菜肴,更让人产生身体被细心呵护的幸福。
标签 早餐 炖菜 咸味 老少皆宜 私家菜
功效
主料: 蛤蜊;盐(适量);鸡蛋;酱油(适量);姜(适量);香油(适量)
调料:

文蛤蒸蛋的做法和步骤

  • 1.提前将蛤蜊用淡盐水浸泡2小时以上,并在水里放入适量香油,让其吐尽泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
  • 2.水中放入姜片和蛤蜊烧开,将蛤蜊煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
  • 3.将煮好的蛤蜊排放在蒸碗中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
  • 4.鸡蛋打散,加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋:蛤蜊水=1:1。蛤蜊本身有咸味,煮出的汤也有咸味,蛋液里一般不用再加盐,当然口味重的也可以放少量的盐,吃的时候可以浇点万字酱油,味道会更不错。
  • 5.将蛋液过筛倒入放蛤蜊的蒸碗中。过筛能去掉单叶泡沫和杂质,让蛋羹蒸出来更细腻(没有筛子这步可省去)。
  • 6.蒸碗上放在方太蒸箱中,蒸5分钟左右即可。
  • 黯然销魂叉烧饭
  • 黯然销魂叉烧饭的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:大蒜;猪肉;米酒
  • 黯然销魂叉烧饭的做法步骤
  • 1.猪肉切粗条,加几大勺李锦记叉烧酱、...
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