好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

健康食谱雪菜炖豆腐+蓑衣黄瓜+虾仁炒苦瓜+清蒸太阳鱼的营养搭配吃法

简介 带有一点点海鲜味,因为加入了虾米,腌制的雪里蕻非常的开胃健脾,不过属于腌制菜,不可多吃。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 炖菜
功效 瘦身餐;减肥瘦身
主料: 雪里蕻300克;豆腐1块;海米(又称虾米)20克;姜1小块;葱小段
调料: 油;

雪菜炖豆腐的做法和步骤

  • 1.腌好的雪里蕻,用水冲洗数次,以降低咸度;
  • 2.洗好将水分挤干,切成小段,豆腐切小块。姜、葱切片;
  • 3.热锅凉油,放入葱片姜片,爆出香味,倒入海米翻炒;
  • 4.随后倒入雪里蕻,炒匀后倒入清水;
  • 5.水烧开后倒入豆腐,小火炖约15分钟。(雪里蕻有咸味,故不必再次放盐)
  • 6.腌雪菜的制作,需要的材料,雪里蕻,粗盐,水(比例为20:1:1.6)
  • 7.腌制过程:1、摘掉雪里蕻的黄叶,将雪里蕻洗净;2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天,直至晒蔫(找个大晴天开始操作);3、粗盐+水,大火煮开,转小火煮至粗盐完全融化,离火晾凉;4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里,压紧;5、上面压上石块;6、将晾凉的盐水倒入,将坛口密封,于阴凉处腌制30天。
  • 8.当然,雪菜也可以直接在菜市场买,不过,当然是自家制作的最放心,最干净啦。

晚餐二:蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜图解
简介 黄瓜清新爽口,节日餐桌上难免大鱼大肉,用它开胃去腻再合适不过了,既是节日餐桌上的黄瓜,不比寻常,制作方法还是稍有讲究的。
标签 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐
功效 瘦身餐;三高调养;瘦身减肥
主料: 黄瓜;蒜;姜;花椒;香葱;干红辣椒;白芝麻
调料: 盐;糖;香醋;生抽;色拉油;

蓑衣黄瓜的做法和步骤

  • 1.黄瓜洗净去掉尾部,用2根筷子夹住黄瓜,45度方向斜着下刀将黄瓜切片,切到筷子处为止。切好一面后,翻面再用同样刀法切完另一面。切好的黄瓜可以拉很长,而不断。把切好的黄瓜放入大碗中,均匀地撒盐按压一下,腌制30分钟。
  • 2.小碗中加入切碎的蒜和姜,加生抽、香醋、糖、和少量的凉开水调匀成料汁。锅中倒油,放香葱段,花椒粒,小火慢慢熬香。熬至葱变成褐色时将葱和花椒捞出不要,放白芝麻炸成黄色。料汁碗中放入干红辣椒,将热油倒入料汁就完成了,将料汁倒在黄瓜上就可以了。
  • 3.小贴士:1、蓑衣黄瓜切的时候用二根筷子固定,是个容易成功的好方法,这样子绝对不会出现一刀下去切断黄瓜的情形。2、这个料汁的做法,适合于所有的凉拌菜,小火熬过花椒和香葱的油,很香。
  • 4.黄瓜清新爽口,节日餐桌上难免大鱼大肉,用它开胃去腻再合适不过了,既是节日餐桌上的黄瓜,不比寻常,制作方法还是稍有讲究的。
  • 5.蓑衣黄瓜讲究的是刀功,切好的黄瓜形如蓑衣,长长的一根黄瓜不能断开,这样的做法不仅是好看,也更利于黄瓜入味。
  • 6.节日餐桌上用它还能讨个好彩头:顺顺利利,长长久久。
  • 7.蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜,属于鲁菜。流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜,清淡爽口,酸甜稍辣。
简介 粉红的虾仁和碧绿的苦瓜搭配,色彩鲜艳,味鲜祛火。
标签 家常菜式 清淡 炒菜
功效
主料: 基围虾(500g);生姜(少许);苦瓜(1根);食盐(4g);红辣椒(1根);生抽(5ml);黑胡椒粉(少许);料酒(少许);食用油(15ml)
调料:

虾仁炒苦瓜的做法和步骤

  • 1.新鲜基围虾500克。
  • 2.剥去虾壳、去沙肠冲洗干净,加入少许料酒、食盐和姜末拌匀腌制30分钟。
  • 3.苦瓜1根,去瓤后切片。
  • 4.锅里放入清水,加少许食盐烧开后放入苦瓜片,再烧开后捞出。
  • 5.快速放入凉水中,过凉,捞出晾干水。
  • 6.红辣椒1个洗净,切片。
  • 7.炒锅倒油烧热后下入虾仁炒至虾仁变色。
  • 8.然后放入红辣椒片翻炒。
  • 9.加入5毫升生抽。
  • 10.撒上黑胡椒粉调味炒匀。
  • 11.最后放入苦瓜片快速炒匀即可出锅装盘。
简介
标签 荤菜 清蒸菜
功效
主料: 太阳鱼(4条);姜丝(适量);香菜(少许);葱(适量);酱油(适量);花生油(适量)
调料:

清蒸太阳鱼的做法和步骤

  • 1.太阳鱼清洗干净,然后由内到外抹少许盐待用,把葱切段、姜切丝备用。
  • 啤酒炖羊肉
  • 啤酒炖羊肉的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:胡萝卜;白萝卜;羊肉;啤酒
  • 啤酒炖羊肉的做法步骤
  • 1.羊肉泡水 切块 焯水
  • 2.焯水 去除浮沫 捞出沥干
  • 3.白萝卜 胡萝卜切大块
  • 4.油五成热炒香葱姜蒜辣椒
  • 5.加入羊肉翻炒 依次放入老抽生抽耗油...
  • 6.高压锅25分钟 味道棒棒哒
  • 查看带图详情
  • 以上为随机展示