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健康食谱剁椒豆豉蒸鱼排+牛肉饼+炸肉丸+素烤蒜味杏鲍菇的营养搭配吃法

简介 简约型儿的。很简单的蒸鱼,比较方便,不用收拾整条鱼那么辛苦,卖相不错,同样有着很好的兆头,适合新手老手都尝试,哈哈
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 清蒸菜 备孕期
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
主料: 鱼排;姜末;蒜末
调料: 蒸鱼豉油;香油;料酒;剁椒;豆豉;

剁椒豆豉蒸鱼排的做法和步骤

  • 1.鱼排放剁椒,豆豉,姜末蒜末,蒸鱼豉油,香油,料酒,和一小勺盐腌制20分钟;
  • 2.把料铺在鱼排上,大火蒸约8~10分钟,视鱼排的厚度而定;
  • 3.将蒸好的鱼排从蒸锅中取出,撒入香芹碎装饰即可;
  • 4.小贴士:鱼排用鲶鱼,草鱼都可以。剁椒和豆豉的量,大盖把鱼排盖住就好。
  • 5.简约型儿的。很简单的蒸鱼,比较方便,不用收拾整条鱼那么辛苦,卖相不错,同样有着很好的兆头,适合新手老手都尝试,哈哈。

晚餐二:牛肉饼的做法

牛肉饼图解
简介 在冰箱里找出一块半肥肉,决心做个牛肉饼吧,大约有六成的牛肉,四成的半肥肉吧,把他们剁在一起,再加上点料,成就了一道美味的啤香牛肉饼。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐
功效 补气养血
主料: 牛肉;半肥猪肉;葱;姜;大蒜片;青豆;西红柿;鸡蛋
调料: 啤酒;黑胡椒;

牛肉饼的做法和步骤

  • 1.牛肉和猪肉一起剁成肉糜,期间加上葱姜末一起剁;肉糜剁好后,放进一个容器,倒如少许的啤酒,拧上一些黑胡椒粒,拌匀,静置十分钟;
  • 2.肉糜放入一个蛋液,适量淀粉,搅上劲,加入适量的盐和鸡精调味;不粘锅放少许的油,肉糜团成肉丸放入锅中,稍微定型后,后用铲子慢慢的压成肉饼,煎至两面金黄盛出;
  • 3.西红柿顶部打十字花刀,放入开水锅中,翻转烫1分钟左右,捞出入冷水碗捞出,撕去外皮,切块备用。再在开水锅中下一点盐巴,倒入准备好的青豆,焯熟。
  • 4.刚才煎牛肉饼的锅不用洗,直接倒入少许的植物油,放入蒜片爆香,下西红柿块,稍微一翻,然后下刚才煎好的牛肉饼,烹入少许酱油,将剩下的啤酒倒入,我只倒入了三分之二罐,转中小火慢炖。
  • 5.汤汁收的差不多了,加入青豆,再熬两三分钟就可以出锅了。
  • 6.家里的两个冰箱上下层全部都塞满了东西,乱七八糟的,看着让人心烦,周末好不容易抽出一点时间收拾了一下。不过说实在的,我实在是一个不善于做家务的人,不知道那些把家里收拾的一尘不染的是人怎么做到的,我感觉如果让我把家里弄的一尘不染,比杀了我都难。
  • 7.在冰箱里收拾出一堆的鱼鸭而且还有一块牛肉,不太擅于做牛肉,而且南方的水牛肉怎么做也不如黄牛肉好吃,可这块肉偏偏就是一块水牛肉,扔了吧,与我本心来说感觉太浪费了,而且也和当下提倡的勤俭节约的风气不搭调,所以还是搜肠刮肚的想办法把这块牛肉做了吧。
  • 8.又在冰箱里找出一块半肥肉,决心做个牛肉饼吧,大约有六成的牛肉,四成的半肥肉吧,把他们剁在一起,再加上点料,成就了一道美味的啤香牛肉饼。

晚餐三:炸肉丸的做法

炸肉丸图解
简介 小时候去姥爷家,姥爷总是会弄慢慢一盆子馅儿,院子里支口大锅,开始炸丸子,我就在一边看着,好好守着以便可以吃到第一口,热乎乎的还烫嘴,可是真的很香,可爱的老人还会一边炸一边数着,看看我们能吃多少个,然后一家家分好袋,拿回家不管当零嘴吃还是炖菜放点都很美味,那时候觉得这是再幸福不过的
标签 丸子 馒头 炖菜 午餐 晚餐 炸食
功效
主料: 猪肉;姜;馒头;蒜;鸡蛋(若干);盐(少许);淀粉;白糖(少许);胡椒粉少许
调料:

炸肉丸的做法和步骤

  • 1.将肉剁好,剁成肉泥,买的现成肉馅也可以。
  • 2.将馒头表皮撕掉,然后掰成小块,放点水泡软,抓一抓防止有硬疙瘩,变着这样就可以了。馒头起松软作用。
  • 3.将肉馅和馒头放在一起,大概比例就是1:1,打上两个鸡蛋,少许淀粉,少许盐,鸡精,胡椒粉,大量的姜末和蒜末去腥(不放葱是因为炸出来葱会变黑,不好看,也是姥爷告诉我的)一个方向搅拌均匀,上劲儿。
  • 4.大概就是这个样子,就可以了。刚开始少炸几个,尝尝咸淡,跟姥爷这种做了几十年的还是差很多,咸淡总是拿不准。
  • 5.锅里放上油,用手虎口的位置挤成型,小火开始炸,像锅里下边这几个这个颜色就熟了,完全可以捞起来,今天我炸的有点过了。
  • 6.炸肉丸子就好了,这个其实火大了有点过,金黄色就可以捞起来了。
  • 7.晚上用番茄酱蚝油加烧学水做了个碗汁,烧了点丸子,酸甜口的,老人比较喜欢吃,炖菜以为可以放,万能的小丸子。最主要是自己做干净卫生。
简介 款非常下酒又下饭的素菜烤箱料理~ 杏鲍菇的口感和肉的咀嚼感很接近 切成条状后,经过调味和烘烤,就能完成一道近似烤肉感的小食
标签 素菜 烤箱
功效
主料: 杏鲍菇(2个);橄榄油(2.5大匙);玫瑰盐(1小匙);白胡椒粉(1/4小匙);大蒜胡椒粒(1.5大匙);白芝麻(1小匙)
调料:

素烤蒜味杏鲍菇的做法和步骤

  • 1.将杏鲍菇洗净后确实擦干,
  • 2.刀切成为粗细均匀的条状(长度约10cm,厚度依喜好,薄的脆厚的轫)
  • 3.料理盆中,橄榄油+盐+白胡椒粉+大蒜胡椒粒混合均匀
  • 4.杏鲍菇条放入盆中,沾附所有调料后腌渍约15分钟
  • 5.腌渍好的杏鲍菇条平铺在铺有防沾油纸的烤盘上
  • 6.烤箱预热上下火190度C,开风机功能
  • 7.烤盘入烤箱中,烤焙约20分钟,后将烤箱温度升至200度C,继续烘烤5分钟,至杏鲍菇边缘金黄微焦
  • 8.成品取出后,趁热撒上白芝麻混合,完成!
  • 潮式菜椒炒鱿鱼
  • 潮式菜椒炒鱿鱼的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:鱿鱼;生粉
  • 潮式菜椒炒鱿鱼的做法步骤
  • 1.鱿鱼洗干净倒入开水中过水。记住。水...
  • 2.鱿鱼倒入开了只有就可以起锅了。
  • 3.菜椒洗净切块
  • 4.热锅。倒油。倒入菜椒。翻炒
  • 5.30秒后倒入鱿鱼。翻炒。加水盖上盖子
  • 6.锅里煮沸后倒入生粉水。加盐
  • 7.30秒后。锵。起锅拉。
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