好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

健康食谱炸肉丸+菌菇蹄膀汤+腌萝卜干+鲈鱼西红柿汤的营养搭配吃法

晚餐一:炸肉丸的做法

炸肉丸图解
简介 小时候去姥爷家,姥爷总是会弄慢慢一盆子馅儿,院子里支口大锅,开始炸丸子,我就在一边看着,好好守着以便可以吃到第一口,热乎乎的还烫嘴,可是真的很香,可爱的老人还会一边炸一边数着,看看我们能吃多少个,然后一家家分好袋,拿回家不管当零嘴吃还是炖菜放点都很美味,那时候觉得这是再幸福不过的
标签 丸子 馒头 炖菜 午餐 晚餐 炸食
功效
主料: 猪肉;姜;馒头;蒜;鸡蛋(若干);盐(少许);淀粉;白糖(少许);胡椒粉少许
调料:

炸肉丸的做法和步骤

  • 1.将肉剁好,剁成肉泥,买的现成肉馅也可以。
  • 2.将馒头表皮撕掉,然后掰成小块,放点水泡软,抓一抓防止有硬疙瘩,变着这样就可以了。馒头起松软作用。
  • 3.将肉馅和馒头放在一起,大概比例就是1:1,打上两个鸡蛋,少许淀粉,少许盐,鸡精,胡椒粉,大量的姜末和蒜末去腥(不放葱是因为炸出来葱会变黑,不好看,也是姥爷告诉我的)一个方向搅拌均匀,上劲儿。
  • 4.大概就是这个样子,就可以了。刚开始少炸几个,尝尝咸淡,跟姥爷这种做了几十年的还是差很多,咸淡总是拿不准。
  • 5.锅里放上油,用手虎口的位置挤成型,小火开始炸,像锅里下边这几个这个颜色就熟了,完全可以捞起来,今天我炸的有点过了。
  • 6.炸肉丸子就好了,这个其实火大了有点过,金黄色就可以捞起来了。
  • 7.晚上用番茄酱蚝油加烧学水做了个碗汁,烧了点丸子,酸甜口的,老人比较喜欢吃,炖菜以为可以放,万能的小丸子。最主要是自己做干净卫生。
简介 最近有筒子给我留言问为什么我做的大多是素菜, 期待能上些荤菜. 还有筒子说我在调料中加了鸡精就不是纯素菜了. 在这里我要说明一下, 我不是素食者, 我也做荤菜, 只是因为我们家中午都是在外面吃饭, 晚餐才在家里吃, 一方面我觉得晚上吃得清淡点比较好, 这样有益健康和防止超重. 另一方面我每天下班后买菜做饭, 时间比较紧, 蔬菜大多是炒和拌, 做起来比较快, 而荤菜煮和炖多一点, 比较费时, 有时做好就很晚了, 也没法拍照了. 所以平时上的荤菜就比较少了, 请大家多原谅哈. 今天就上荤菜啦! 这个周日买了个3斤多的大蹄膀, 一半用来做了鲜香味美的菌菇蹄膀汤, 另一半做了家庭版的德国咸猪手.
标签 家常菜式 荤菜 素菜 煲汤
功效
主料: 猪蹄膀(猪肘);料酒;干香菇;盐;葱姜少许;鸡精
调料:

菌菇蹄膀汤的做法和步骤

  • 1.干香菇用清水浸发,捞出洗净切块;
  • 2.猪蹄膀入清水烧开煮5分钟,捞出洗去血沫;
  • 3.将猪蹄膀放入锅中,倒入足量的清水,加入葱段和姜片;
  • 4.水开后加料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的香菇快;
  • 5.烧滚后小火炖15分钟,放盐和鸡精调味即可。

晚餐三:腌萝卜干的做法

腌萝卜干图解
简介
标签 家常菜式 辣味
功效
主料: 白萝卜(1根);老抽(2勺);糖(2勺);麻油(1勺);芝麻(少许)
调料:

腌萝卜干的做法和步骤

  • 1.菜场买一根白萝卜回来 削皮 切段
  • 2.就像这样啦!然后用盐腌半个小时,把水倒了;继续腌1个小时 让它出水,这次的萝卜水别倒了,留着。
  • 3.然后萝卜水里加酱油,糖
  • 4.放入萝卜断 让它们浸泡均匀
  • 5.好啦 静静等待两天就可以吃了,急的话第二天就可以吃。
  • 6.最后加入麻油,芝麻就可以开吃啦!哈哈哈
  • 7.哈哈 再来一张!我这多少有点辣,要不喜欢萝卜辣味,可以先把萝卜段晒干再腌料哦!吃货们 让我们一起讨论美食吧!
简介 鲈鱼清蒸、清煮肉都很老,一般汤喝完肉都是丢掉,家里卖海鲜的婶婶知道了就教这么煮
标签 海鲜 孕妇 清蒸菜 西红柿牛肉汤
功效
主料: 鲈鱼(一条);西红柿(一个);姜、蒜、生粉(各少许)
调料:

鲈鱼西红柿汤的做法和步骤

  • 1.热锅入少许油,姜蒜爆香
  • 2.入西红柿炒出汁,加入开水
  • 3.鲈鱼切片加入生粉,少许盐抓匀
  • 4.水沸后鱼一片片丢进去!骨头鱼头可先放!
  • 5.调味,撒入蒜叶即可!
  • 海鲜炒饭
  • 海鲜炒饭的做法

  • 亲戚去旅游,带回来一些海鲜家里有剩饭,我懒的洗碗就炒成了一盘。味道不错而且超简单。
  • 功效与作用:
  • 材料:蒜苗;辣椒;虾米;鱿鱼;酱油;香葱;蒜末;辣椒粉
  • 海鲜炒饭的做法步骤
  • 1.先切好葱、姜、蒜。再把鱿鱼切成丁,...
  • 2.倒入油,把葱、姜、蒜末放入油中爆一...
  • 3.将剩饭放进去加一点水等饭变成酱油色...
  • 查看带图详情
  • 以上为随机展示