好好吃饭
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健康食谱凉拌鲜黄花+清蒸鸡+凉拌竹笋+文蛤蒸蛋的营养搭配吃法

简介 我家先生是地道的广东人。我是地道的重庆人。我们一起生活十几年,第一次做这道菜吃。他说怎么不见花蕊?我说抽了,很费时,考耐心。他说:啊,那可是精华!我说我们重庆人认为鲜黄花的花蕊食用会有毒。他说他们广东人一直全吃,不见中毒。我做菜,我做主。呵呵!
标签 家常菜式 素菜 凉拌 午餐 快手菜
功效 滋阴润燥
主料: 新鲜黄花(300g);蒜末(适量);豆豉(适量);花生油(适量);花椒油(适量);辣椒油(适量);生抽(适量);陈醋(少许)
调料:

凉拌鲜黄花的做法和步骤

  • 1.新鲜的黄花是这样子的。
  • 2.将它拔开,抽干净里面的花蕊。
  • 3.全部抽完我用了15分钟。用淡盐水浸泡一会儿,漂洗干净,控干水份。
  • 4.热锅热油,倒入蒜末和豆豉末,翻炒几下便关火。
  • 5.将炒后的蒜蓉豆豉倒入小碟里,加上生抽、花椒油、辣椒油、陈醋等。也可以自由搭配。
  • 6.烧一锅水,滚后放入黄花,一分钟后关火,捞起。用筷子轻轻挑高,便于快速冷却。我是对着电扇吹冷的。可以加少量盐来做这一步。盐能锁住它漂亮的色彩。
  • 7.将调料碟淋入凉透的黄花菜上,上桌。很好吃。

晚餐二:清蒸鸡的做法

清蒸鸡图解
简介
标签 清蒸菜
功效 补虚
主料: 鸡(一个);姜片(适量);油(适量);盐(适量)
调料:

清蒸鸡的做法和步骤

  • 1.鸡一个洗净
  • 2.洗净切碎
  • 3.准备姜
  • 4.将姜切片
  • 5.将鸡码入电饭锅里放适量盐油姜片蒸30分钟按下煮饭键
  • 6.盛出即可

晚餐三:凉拌竹笋的做法

凉拌竹笋图解
简介 春笋跟胡萝卜营养凉拌是相当完美的下酒菜做法简单喜欢的亲可以试试哦味道很不错呢。
标签 家常菜式 下酒菜 凉拌 快手菜
功效 脂肪肝
主料: 竹笋(300g);油(适量);胡萝卜(200g);盐(适量);豆皮(200g);醋(适量);花椒(适量)
调料:

凉拌竹笋的做法和步骤

  • 1.把竹笋洗净切成条状
  • 2.把胡萝卜洗净切成条
  • 3.把豆皮洗净切成条
  • 4.把油烧热 放入花椒
  • 5.把胡萝卜豆皮 竹笋放一块放入醋 把热油倒入里面搅拌均匀
  • 6.搅拌均匀后弄出来就可以吃了

晚餐四:文蛤蒸蛋的做法

文蛤蒸蛋图解
简介 在冬天应该多吃一些营养健康的炖菜来补充身体需要的能量,但除了营养的炖菜,还有一样最适合冬日进补的佳肴就是蒸菜。看似朴实无华的蒸菜,少了煎炒烹炸的花俏变化,保留了食材本身的味道和营养,尤其是北风呼啸的冬日,热气蒸腾的菜肴,更让人产生身体被细心呵护的幸福。
标签 早餐 炖菜 咸味 老少皆宜 私家菜
功效
主料: 蛤蜊;盐(适量);鸡蛋;酱油(适量);姜(适量);香油(适量)
调料:

文蛤蒸蛋的做法和步骤

  • 1.提前将蛤蜊用淡盐水浸泡2小时以上,并在水里放入适量香油,让其吐尽泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
  • 2.水中放入姜片和蛤蜊烧开,将蛤蜊煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
  • 3.将煮好的蛤蜊排放在蒸碗中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
  • 4.鸡蛋打散,加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋:蛤蜊水=1:1。蛤蜊本身有咸味,煮出的汤也有咸味,蛋液里一般不用再加盐,当然口味重的也可以放少量的盐,吃的时候可以浇点万字酱油,味道会更不错。
  • 5.将蛋液过筛倒入放蛤蜊的蒸碗中。过筛能去掉单叶泡沫和杂质,让蛋羹蒸出来更细腻(没有筛子这步可省去)。
  • 6.蒸碗上放在方太蒸箱中,蒸5分钟左右即可。
  • 牛奶蛋麦片
  • 牛奶蛋麦片的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:牛奶;鸡蛋;红糖
  • 牛奶蛋麦片的做法步骤
  • 1.蛋液提前拌好。小火伺候加入蛋液,红...
  • 2.加入麦片,二分三十秒后关火。
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