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健康食谱豆角炒腊肠+蒜蓉粉丝蒸扇贝+清蒸巴沙鱼+东北炖肉一锅出的营养搭配吃法

简介 简单易做,豆角十分入味,腊肠香软,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁,非常开胃助食,增进食欲。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 素菜 家庭餐
功效 健脾开胃
主料: 豆角;腊肠(可用腊肉或者火腿肠代替);小葱;大蒜
调料: 盐;鸡精;

豆角炒腊肠的做法和步骤

  • 1.准备原料,豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗,择去顶部,撕去筋膜。
  • 2.择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿,葱切花,大蒜切片。
  • 3.锅倒油,投入蒜片、葱花煸香,加入豆角炒至断生后,倒入腊肠,炒变色起锅放入盐、鸡精。
  • 4.肉香味浓郁,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。
简介 蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,在婚宴上总是少不了这道菜,基本上是一端上桌,很快就会没了。
标签 家常菜式 荤菜 粉丝 家庭餐 清蒸菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝
功效 补钙铁锌硒
主料: 扇贝5个;龙口粉丝30克;蒜末20克;姜2片;红椒1/4个
调料: 料酒1汤匙(15ml);白胡椒粉少许;生抽1汤匙(15ml);糖1小匙(3克);芝麻油10ml;植物油2汤匙(30ml);

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和步骤

  • 1.准备所需材料,将扇贝肉剔除脏肠,洗净备用。粉丝剪短一些用温水泡软备用,再将姜切丝,蒜瓣切成蒜蓉,红椒切小丁备用。泡软的粉丝沥干多余水份,加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀。
  • 2.把粉丝铺在扇贝壳底部,扇贝肉放在粉丝上面。炒锅里加油(10ml)烧热,放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要,转小火,加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用。
  • 3.锅里再倒入油(10ml),烧至6成热,放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀,关火盛出。
  • 4.将步骤7里拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上。再淋上步骤5里做好的调味汁,蒸锅里倒水烧沸,将装有扇贝的盘子放入蒸锅里。大火蒸6分钟后关火,最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。
  • 5.小贴士:将炸过的蒜蓉与生蒜蓉拌在一起就是金银蒜蓉,这样将两种蒜香混合在一起制作这道菜,可以使这道菜口感更好,扇贝更鲜香。
  • 6.蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,在婚宴上总是少不了这道菜,基本上是一端上桌,很快就会没了。
  • 7.这道菜主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,蒜蓉和海鲜的味道搭极了,估计绝大多数的人会觉得这道菜里的粉丝最好吃,还有部分人会觉得蒜蓉好吃,真正的主角在这里反而会成为配角。不过主配角无所谓啦,因为都很鲜香味美,咱就不争这个高低啦。
简介 据超市的促销人员介绍,巴沙鱼是从越南进口的淡水鱼,可炒,可清蒸,可水煮。没有鱼刺,有没鱼腥味。所以买回来烧,有试过酸菜鱼,水煮鱼,红烧,都还不错,这次中午来不及烧了,就想着清蒸试试,可以放在电饭煲里,煮饭同时蒸鱼,这样回家至少好了一个菜了。味道还不错,比较清淡,下次试试辣的^_^
标签 海鲜 清蒸菜 水煮 电饭煲
功效
主料: 巴沙鱼(一片);盐,料酒生抽蒜蓉(适量);姜,葱,油(适量)
调料:

清蒸巴沙鱼的做法和步骤

  • 1.鱼切片。
  • 2.加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。
  • 3.盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。
  • 4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
  • 5.锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
  • 6.放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^
简介 一锅出,经典的东北式炖菜,蔬菜,肉类还有面食一锅端出,很温暖的一个菜。 这两天我这一直都是阴天,真是秋天来了。 下班回家炖上一锅,虽然缺少了面食,不过也很满足了。
标签 下饭菜 蔬菜 炖菜 懒人菜
功效
主料: 猪肉(500g);玉米(2根);豆角(200g);料酒(1大勺);老抽(1大勺);生抽(1大勺);盐(少许);植物油(2大勺);葱(适量);姜(适量);花椒(5颗);八角(一颗)
调料:

东北炖肉一锅出的做法和步骤

  • 1.猪肉切块,入冷水,烧开去血水。温水洗净备用。豆角去筋,玉米切块备用。
  • 2.炖锅内加2大勺油,爆香葱姜,花椒,八角,加入猪肉煸炒约2-3分钟,再加入料酒,老抽,生抽,翻炒均匀。
  • 3.倒入适量的热水,没过猪肉即可,水开后转小火炖1个小时。
  • 4.加入豆角,玉米,加盐调味,翻拌均匀,继续炖20分钟。
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