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健康食谱腊鸭腿炖老黄瓜+蒜蓉粉丝娃娃菜+金针菇炒沙茶牛肉+猪肉白菜卷的营养搭配吃法

简介 腊味总是能勾起我们对家乡的思念,似乎是家乡最好的承载体。
标签 家常菜式 家庭餐 炖菜
功效 健脾开胃
主料: 鸭腿一只;老黄瓜两根;小尖椒一个;葱;姜
调料: 鸡精;

腊鸭腿炖老黄瓜的做法和步骤

  • 1.腊鸭腿用热水洗净斩成块备用;老黄瓜削皮切开后去瓜瓤和籽,切块备用;
  • 2.锅烧热后放少许油,放入姜和小尖椒微炒下,放入鸭腿炒;等鸭腿肉收紧稍出油时放入黄瓜块炒;
  • 3.稍炒后将材料转入煲中,加入齐一半的热水,小火炖;等黄瓜熟后,放适量鸡精和葱调味即可;
  • 4.小贴士:1、腊鸭腿腌渍晾晒有些灰尘粘在上面,用热水比较容易清洗干净。2、鸭腿很容易熟透,加入黄瓜后稍炖即可,黄瓜的软硬口感可根据自已喜欢来掌握。3、在炖的时候,黄瓜出水较多,所以不用放太多热水。4、不吃辣椒的,可以吃纯味的,鸭腿较咸,不用放盐,不过这些都根据自已喜好来了。
  • 5.腊味总是能勾起我们对家乡的思念,似乎是家乡最好的承载体。冰箱里爸妈寄过来的腊味在七月吃完了,那天我跟老公说,这是最后的腊肉了,平时不吃腊肥肉的他,把肥肉也吃完了。
  • 6.超市里现在一年四季都有腊味卖,但很多腊味都有地方特色,而这腊鸭腿的味道跟老家的味道一样。没有熏过,没有麻辣,不甜,几乎是最原始的咸味,却咸鲜扑鼻。
  • 7.做这个菜时,家里飘满了腊香,太诱人了。
简介 今天做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做搭档,以蒜香调味,我又添加了一些剁椒,出国后又撒了撒了星星点点的香葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你喜欢~~
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 粉丝 家庭餐 老人餐 清蒸菜 蒜蓉粉丝娃娃菜
功效 瘦身餐;健脾开胃
主料: 娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣
调料: 生抽1大勺;蒸鱼豉油半勺;剁椒1大勺;

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法和步骤

  • 1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;<br />
  • 2.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
  • 3.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
  • 4.今天做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做搭档,以蒜香调味,我又添加了一些剁椒,出国后又撒了撒了星星点点的香葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你喜欢~~
  • 5.娃娃菜的口感特别细腻,没有白菜帮那样的筋,无论是炒、拌、炖、煮都非常好吃,而且因为其个子小,每次可以用上一整棵,不容易浪费,很适合小家庭的餐桌,娃娃菜的颜色嫩黄特别漂亮,用来做宴客菜也颇能彰显厨艺,菜讲究的是色香味俱全,这色就是打头的,好看了才能勾起食欲,是吧?
简介 沙茶是一种调味酱,我们家喜欢用来炒牛肉,特别香,好下饭。
标签 家常菜式 炒菜 热菜
功效
主料: 牛肉(250g);沙茶酱(1大勺);金针菇(200g);盐(适量);鸡粉(适量);青红椒(适量);姜末(适量);葱白(适量);油(适量)
调料:

金针菇炒沙茶牛肉的做法和步骤

  • 1.牛肉切薄片,金针菇去根洗净。
  • 2.牛肉调入适量盐、鸡粉和沙茶酱,拌匀腌制半小时。
  • 3.水烧开,放入金针菇烫一下捞出,沥干水。
  • 4.锅里热油,倒入姜末和葱白炒出香味。
  • 5.倒入牛肉爆炸
  • 6.倒入金针菇翻炒
  • 7.放入青红椒丝,炒匀即可。
  • 8.出锅
简介 猪肉白菜卷,白菜是冬季里人们餐桌上常吃的蔬菜。白菜价格便宜,老少皆宜的素菜。它即是主菜也是配菜,能配搭出多种美味佳肴。
标签 素菜 蔬菜 蒸菜 葱香
功效 滋阴润燥
主料: 白菜(500g);调汁(适量);猪肉泥(300g);盐(适量)
调料:

猪肉白菜卷的做法和步骤

  • 1.备大白菜,
  • 2.取叶子,
  • 3.锅里放清水再加点盐烧开下入白菜焯软,
  • 4.沥水待用,香葱肉泥少许。
  • 5.取一张白菜叶平铺,
  • 6.放上香葱肉泥,
  • 7.卷起,
  • 8.再将两边合拢,
  • 9.再卷,
  • 10.卷好的白菜卷,
  • 11.放进锅里隔水蒸,
  • 12.蒸15分钟,锅不要盖严实,
  • 13.蒸熟的白菜卷,
  • 14.备调汁,调汁根椐自已的口味而调配。
  • 15.浇上调汁即可上桌。
  • 蒜蓉芦笋
  • 蒜蓉芦笋的做法

  • 芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和多种微量元素,具有...
  • 功效与作用:降血压;高血压;防癌;免疫力
  • 材料:芦笋;辣椒;猪肉;鸡肉;葱花;香葱;蒜蓉
  • 蒜蓉芦笋的做法步骤
  • 1.芦笋去老硬部分,切段。切好葱花、蒜片。
  • 2.锅内油热,爆香葱蒜。
  • 3.放芦笋进去翻炒。
  • 4.放少许生抽。
  • 5.少许鲜贝露调味汁。
  • 6.加盐,煸炒均匀,出锅。
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