好好吃饭
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健康食谱鸡蛋蒸丸子+枸杞木耳炒山药+西葫芦炒火腿+炸肉丸的营养搭配吃法

简介 用鸡蛋白来做小盅,载着一个个圆乎乎的小肉丸,像艘小船一样,而且味道清淡但不失鲜美,蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,给孩子们吃最适合不过了。
标签 家常菜式 丸子 清蒸菜 清汤
功效 补钙铁锌硒
主料: 鸡蛋3个;猪肉馅200克;香菇1朵;胡萝卜1小块
调料: 盐1/2小匙;蚝油1大匙;料酒少许;清汤3大匙;水淀粉1大匙;植物油1匙;

鸡蛋蒸丸子的做法和步骤

  • 1.将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
  • 2.双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
  • 3.锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
  • 4.小贴士:多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉,或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。
  • 5.很多的孩子存在一个挑食不好好吃饭的问题,尤其是1-3岁的孩子之间居多,不吃青菜、不吃肉、不吃鸡蛋的都有,够让妈妈们操心的了。
  • 6.有时需要妈妈们换个花样,比如我今天上的这道菜,用鸡蛋白来做小盅,载着一个个圆乎乎的小肉丸,像艘小船一样,而且味道清淡但不失鲜美,蛋白质、脂肪、蔬菜都有了,给孩子们吃最适合不过了。
  • 7.这么好看的小点子,怎能不吸引孩子??
简介 秋天要多吃点白色的食物,秋季饮食注重补肺,五行中认为白色的食物是入肺的,这个时节,大家可以多吃些像芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐 孕期餐
功效 美容养颜;美容餐;瘦身餐;滋阴润燥;瘦身减肥
主料: 山药400克;木耳十余朵;枸杞十来粒;姜丝;香葱段少许
调料: 橄榄油1勺;黄酒1勺;盐1小勺;鸡精1小勺;

枸杞木耳炒山药的做法和步骤

  • 1.准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。
  • 2.在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。切完片的山药马上放到水里,防止氧化。
  • 3.在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
  • 4.防止山药变黑和止痒的小窍门:<br />生山药去皮后容易变黑,这是和空气发生氧化的结果,味道上不会有什么影响,就是颜色不好看。怎么才能让山药不变黑呢?很简单,减少山药和空气接触的时间。先把山药在火上燎一下,把上面的须子烧掉,这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药,一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中,割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒,用白醋水冲洗后就会缓解了。
  • 5.今天做的这道【枸杞木耳炒山药】就是一道很适合节后吃的养胃菜,主料木耳是大家公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。秋天要多吃点白色的食物,秋季饮食注重补肺,五行中认为白色的食物是入肺的,这个时节,大家可以多吃些像芋头、梨、银耳、莲藕、山药这样的白色食物。
简介
标签 家常菜式 清淡 午餐 晚餐 快手菜
功效
主料: 火腿(一块);西葫芦(两个);葱、蒜末(适量);盐(少许)
调料:

西葫芦炒火腿的做法和步骤

  • 1.火腿、西葫芦切丁备用
  • 2.锅内加油,放葱花、蒜末爆香
  • 3.倒入火腿丁和西葫芦丁,翻炒至西葫芦略软,加盐,即可出锅

晚餐四:炸肉丸的做法

炸肉丸图解
简介 小时候去姥爷家,姥爷总是会弄慢慢一盆子馅儿,院子里支口大锅,开始炸丸子,我就在一边看着,好好守着以便可以吃到第一口,热乎乎的还烫嘴,可是真的很香,可爱的老人还会一边炸一边数着,看看我们能吃多少个,然后一家家分好袋,拿回家不管当零嘴吃还是炖菜放点都很美味,那时候觉得这是再幸福不过的
标签 丸子 馒头 炖菜 午餐 晚餐 炸食
功效
主料: 猪肉;姜;馒头;蒜;鸡蛋(若干);盐(少许);淀粉;白糖(少许);胡椒粉少许
调料:

炸肉丸的做法和步骤

  • 1.将肉剁好,剁成肉泥,买的现成肉馅也可以。
  • 2.将馒头表皮撕掉,然后掰成小块,放点水泡软,抓一抓防止有硬疙瘩,变着这样就可以了。馒头起松软作用。
  • 3.将肉馅和馒头放在一起,大概比例就是1:1,打上两个鸡蛋,少许淀粉,少许盐,鸡精,胡椒粉,大量的姜末和蒜末去腥(不放葱是因为炸出来葱会变黑,不好看,也是姥爷告诉我的)一个方向搅拌均匀,上劲儿。
  • 4.大概就是这个样子,就可以了。刚开始少炸几个,尝尝咸淡,跟姥爷这种做了几十年的还是差很多,咸淡总是拿不准。
  • 5.锅里放上油,用手虎口的位置挤成型,小火开始炸,像锅里下边这几个这个颜色就熟了,完全可以捞起来,今天我炸的有点过了。
  • 6.炸肉丸子就好了,这个其实火大了有点过,金黄色就可以捞起来了。
  • 7.晚上用番茄酱蚝油加烧学水做了个碗汁,烧了点丸子,酸甜口的,老人比较喜欢吃,炖菜以为可以放,万能的小丸子。最主要是自己做干净卫生。
  • 时蔬上校鸡块
  • 时蔬上校鸡块的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:胡萝卜;玉米粒;玉米;青豆;鸡块;鸡蛋;鸡胸
  • 时蔬上校鸡块的做法步骤
  • 1.青豆~玉米粒
  • 2.鸡胸肉打成泥
  • 3.把所有材料放在一起
  • 4.放入腌料~拌匀
  • 5.拌匀
  • 6.腌制五分钟
  • 7.装入保鲜袋擀成饼~放入冰箱冷冻一夜
  • 8.切块
  • 9.粘入炸粉~裏入鸡蛋液~粘面包糠
  • 10.炸好出锅
  • 11.切开后
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