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健康食谱山楂酱+蚝油杂菇牛肉丸煲+清蒸明虾+辣炒花蛤的营养搭配吃法

晚餐一:山楂酱的做法

山楂酱图解
简介 自制做的山楂酱,不仅颜色好看,而且不含防腐剂,果胶等等。绝对纯天然,酸酸甜甜的,开胃也好吃!早上配上面包,牛奶,或者山楂水,消化不好的人可以多吃点哦!
标签 素菜 家庭餐 酱蘸料菜
功效 瘦身餐;健脾开胃;瘦身减肥
主料: 山楂1000克;白糖150克
调料:

山楂酱的做法和步骤

  • 1.山楂洗净;用刀子去蒂去核取山楂肉。
  • 2.山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分;直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。
  • 3.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥;如果山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠即可。
  • 4.小贴士:1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠,即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多,山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠放凉,装入瓶子即可。
  • 5.自制做的山楂酱,不仅颜色好看,而且不含防腐剂,果胶等等。绝对纯天然,酸酸甜甜的,开胃也好吃!早上配上面包,牛奶,或者山楂水,消化不好的人可以多吃点哦!
  • 6.山楂的功效很多,防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调,中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。山楂可真是宝哈~
简介 今天这款杂菇煲由海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇四种菇组成,另加入脆爽的牛肉丸和补充维生素的黄红椒,健脾养胃之余,还给乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 炖菜
功效 补气养血
主料: 鲜菇250克;香菇250克;茶树菇250克;杏鲍菇200克;牛肉丸300克;红黄椒各半个
调料: 葱1根;大葱半根;蚝油2-3汤匙;盐1/2汤匙;鸡精1茶匙;

蚝油杂菇牛肉丸煲的做法和步骤

  • 1.牛肉丸洗净,切成两半,然后切十字刀花备用。杂菇洗净,杏鲍菇切片,黄红椒切块,大葱切段,葱切葱花备用。锅下油爆香大葱。然后倒入牛肉丸爆炒。
  • 2.倒入杂菇继续翻炒。淋入蚝油,撒上盐微煮一会。然后倒入砂锅里,加上盖子煮开,撒上鸡精拌匀。撒上葱花即可。
  • 3.今天这款杂菇煲由海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇四种菇组成,另加入脆爽的牛肉丸和补充维生素的黄红椒,健脾养胃之余,还给乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。
  • 4.秋季是适合进补的季节,但在进补之前,要把脾胃调理到适应进补的最佳状态才行,我们要注意先进补一些富有营养,又容易消化的食物来加强脾胃的功能,才能更好的吸收食物种的营养,才能通过食补来增强体质,防病祛疾。那么吃什么东西最养胃呢?专家表示,蘑菇养胃最好!
  • 5.早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗皮肤病等多种功效,都说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。
  • 6.“一般将食品分为三类,即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下,动物食品和植物食品都有其缺陷。人体需要20种氨基酸,其中有8种“必需氨基酸”人体不能依靠自身合成,必须要从食物中获取。
  • 7.植物性食品中恰恰缺少1-2种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间,既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸的不平衡,又没有胆固醇高的隐患,能消除动物性食品的副作用。
  • 8.蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

晚餐三:清蒸明虾的做法

清蒸明虾图解
简介 清蒸的味道平淡,原滋原味
标签 清蒸菜
功效
主料: 明虾(随意只);大蒜(适量个);酱油
调料:

清蒸明虾的做法和步骤

  • 1.明虾洗净,开膛破肚
  • 2.摆好盘子
  • 3.盖上保鲜膜

晚餐四:辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤图解
简介 花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉,通常十块钱就可以炒一大盘,算是最平价的海鲜了。在家做花蛤非常方便,只是有一点大家需要注意一下,否则会直接影响菜的口感。那就是一定要将花蛤中的沙子去除干净。以下会详细介绍其做法,希望大家喜欢~
标签 家常菜式 下饭菜 下酒菜 海鲜 香辣 午餐 晚餐 炒菜 快手菜 拌菜 煸炒
功效
主料: 花蛤(800克);食用油(适量);豆瓣酱(适量);生抽(适量);豆豉(适量);料酒(适量)
调料:

辣炒花蛤的做法和步骤

  • 1.准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
  • 2.准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。
  • 3.将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。
  • 4.将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
  • 5.烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。
  • 6.锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。
  • 7.将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
  • 8.将花蛤放入锅中煸炒匀均。
  • 9.往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。
  • 10.将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。
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  • 5.入烤箱进行第二次发酵,下层放一碗开...
  • 6.发酵结束后,将葡萄奶糊材料铺到面包中间;
  • 7.烤箱预热180℃,中层上下火,18分钟;
  • 8.面包出炉移至网架上放凉;
  • 9.就可以享用。
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