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健康食谱红烧带鱼+清蒸红鱼+西红柿炒菜花+五花肉炖菜脯的营养搭配吃法

晚餐一:红烧带鱼的做法

红烧带鱼图解
简介 带鱼做不好会腥,做好了就是极致美味,妈妈做的红烧带鱼是一绝,至少在我眼中无人能及,以至于离家多年之后,那仍旧是我念念不忘的味道。
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 红烧 孕期餐
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑
主料: 带鱼1条;葱1棵;姜1块;蒜4瓣;红椒1/2个
调料: 料酒2汤勺;生抽2汤勺;老抽2汤勺;糖1茶匙;盐1/2茶匙;淀粉少许;

红烧带鱼的做法和步骤

  • 1.带鱼处理干净、切段,加入少许盐;再加入适量料酒,腌制15分钟,红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片;锅中烧油至七成热,带鱼段擦干水分、拍淀粉,放入锅中煎至两面金黄,盛出沥干油分;锅中留底油,放入葱姜蒜爆香;
  • 2.放入煎好的带鱼段;加入生抽和老抽;再加入少许糖;加入适量清水没过带鱼,大火烧开后转中小火,烧至汤汁浓稠,撒上少许葱花和红椒块即可。
  • 3.小贴士:1. 腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥;2. 腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料;3. 带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅;4. 由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。
  • 4.从小我就爱吃鱼,但是很怕被鱼刺卡到,所以我最爱的是带鱼,刺少肉多,适合我这种马大哈。带鱼做不好会腥,做好了就是极致美味,妈妈做的红烧带鱼是一绝,至少在我眼中无人能及,以至于离家多年之后,那仍旧是我念念不忘的味道。
  • 5.妈妈是典型的刀子嘴豆腐心,表面看起来大大咧咧,却总会在不经意间发现她的细腻。每次吃带鱼的时候,妈妈都会把两边的刺摘掉,再夹到我的碗中,而习惯了妈妈照顾的我并没有觉得这有什么不妥,心安理得接受。直到上大学离家后一个人生活,才发现没有妈妈在身边会有那么多不习惯,曾经那些被我忽略的、点点滴滴的细致关怀,反而越来越清晰地浮现在脑海里,留在记忆中。
  • 6.如今我自己也会做饭了,每次回家最开心的事就是可以给爸妈做好吃的,虽然他们总说让我休息,但每当看到他们爱吃我做的东西,才是我觉得最幸福的时刻。妈妈最拿手的带鱼,如今也换我掌勺了,虽然大家都喜欢,但我总觉得还是没有妈妈做得好。

晚餐二:清蒸红鱼的做法

清蒸红鱼图解
简介 清蒸鱼不仅能保持鱼的鲜美口感,而且烹饪方式也更健康一些。
标签 家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 清蒸菜
功效 瘦身餐;益智补脑
主料: 红鱼3条;红青椒;青椒;葱段;姜丝
调料: 黄酒3大匙;蒸鱼豉油2大匙;

清蒸红鱼的做法和步骤

  • 1.红鱼去内脏,洗净后放大盆内;青红椒、葱、姜各切丝待用;红鱼倒黄酒,把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟;腌制后,上锅蒸制15分钟;取出后,把汤汁倒掉,葱姜拿掉;把青红椒丝放在鱼身上,把另部分葱姜也放鱼身上,倒入蒸鱼豉油待用;中火,炒锅倒底油,油开后,淋到鱼身上,出香味即可。
  • 2.小贴士:1.清蒸后的鱼会有一些汤汁,是蒸出来的杂质和黄酒,最好要掉倒不要留,不然与蒸鱼豉汁混合后,味道不好。2.先倒蒸鱼汁,后淋油,这样蒸鱼味也能发挥出香味。后倒蒸鱼汁,味道没有先倒好。
  • 3.清蒸鱼不仅能保持鱼的鲜美口感,而且烹饪方式也更健康一些。
  • 4.红鱼又称红槽鱼,红鱼眼间很宽,且突出,全身鲜红,故得称为红鱼。它个头不大,肉质的蛋白却很高。而且刺很小,更适合小孩和老人食用。
  • 5.红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。它肉质鲜美,营养丰富,是优质的海产鱼类。
简介 酸酸的富含大量的VC,可能还具有美容保健的功效西红柿炒菜花。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 夏季菜谱 学生
功效 美容餐;瘦身餐;三高调养;瘦身减肥
主料: 菜花1个;西红柿2个
调料: 番茄沙司(可不放);生抽;白糖;盐;花生油;

西红柿炒菜花的做法和步骤

  • 1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用; 番茄切成小块备用; 锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;
  • 2.锅中倒适量油,油热后放蒜瓣爆香。放入番茄块炒至变软,放焯水后的菜花,翻炒均匀。放两小勺的番茄沙司,倒入适量清水,调入生抽,白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟。待到西红柿基本都融化了,改成大火收汁。出锅!
  • 3.酸酸的富含大量的VC,可能还具有美容保健的功效西红柿炒菜花。
  • 4.如果你喜欢西红柿炒鸡蛋的话,也可以加一个鸡蛋一起炒,那样味道更香,菜花吃起来都是鸡蛋的味道。
简介 闽南老菜脯就是萝卜干了萝卜干的营养 萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。 萝卜干的食疗萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑
标签 炖菜 午餐 煮菜 东北菜 炖菜 煸炒
功效 降血脂
主料: 五花肉(150g);菜脯(80g)
调料:

五花肉炖菜脯的做法和步骤

  • 1.将五花肉洗干净切块
  • 2.煮去血水
  • 3.洗干净,煸炒出猪肉,没那么油腻
  • 4.菜脯洗干净,切片
  • 5.在煸炒五花肉的锅里加入水分,加入菜脯一起炖。最后加入鸡精盐。盐不需要太多,因为菜脯本身就是咸的。
  • 港式叉烧
  • 港式叉烧的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:大蒜;酱油;料酒
  • 港式叉烧的做法步骤
  • 1.先用糖腌3个小时,再把所有材料放进...
  • 2.把腌好的肉拿出来,腌的汁留着备用
  • 3.预热好烤箱180度烤15分再拿出来...
  • 4.把之前的汁煮开淋上去就大功告成
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