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健康食谱臻蘑炖肉+糯米香芋蒸牛肉+茄汁蒜苗烧豆腐+蒜泥白肉的营养搭配吃法

晚餐一:臻蘑炖肉的做法

臻蘑炖肉图解
简介 臻蘑味道重,炖肉来吃可是最合适不过了!
标签 家常菜式 家庭餐 炖菜
功效 补气养血
主料: 五花肉500克;榛蘑50克;香葱1根;姜1小块;大料2粒
调料: 酱油3大匙;料酒1大匙;白糖2大匙;盐适量;

臻蘑炖肉的做法和步骤

  • 1.先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质。打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用。
  • 2.五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。
  • 3.锅做热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油,目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅。
  • 4.棒蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。
  • 5.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效;常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。
简介 这道菜没有什么特别的技巧和秘密,但是需耗时至少2-3小时,如果你有时间,又有心情,不妨试试,亦菜亦饭,荤素搭配,相得益彰!
标签 家常菜式 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 清蒸菜 铜盘蒸牛肉
功效 补气养血;瘦身餐
主料: 糯米半碗;牛肉300克左右;香芋
调料: 白糖;白胡椒粉;生抽;蚝油;

糯米香芋蒸牛肉的做法和步骤

  • 1.肉切方小粒;香芋去皮洗净切方小粒;糯米泡发后洗净;
  • 2.牛肉切方粒后,调入蚝油一汤勺,生抽一汤勺,白胡椒粉适量,拌匀后保鲜膜覆上入冰箱冷藏20分钟左右;
  • 3.牛肉冷藏时处理糯米和香芋,同样的调料搬入糯米和香芋,搅拌均匀待用;
  • 4.所有材料处理好后倒入大碗内,一起充分搅匀;入蒸锅隔水蒸制,至少2小时以上;糯米米粒松软后即可。
  • 5.这道糯米香芋蒸牛肉,有木有饿的感觉啊?我家小朋友是很不饿的情况下也吃了很多很多,太好吃...
  • 6.蒸,是中国菜烹饪技法里最传统的做法之一,应用也颇广!自古可以蒸百菜,百菜亦可以蒸!一锅清水,经火撩拨,化为氤氲水气,袅袅入侵食材,以润物细无声之功炊成美味,以飨唇舌!
  • 7.这道菜没有什么特别的技巧和秘密,但是需耗时至少2-3小时,如果你有时间,又有心情,不妨试试,亦菜亦饭,荤素搭配,相得益彰!
简介 豆腐清香营养,但不是每个孩子都喜欢。先把豆腐反正面都用油煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉。煎过的豆腐空嘴儿吃就够香,若是再给它配个自己心仪的蘸水,那简直是拿不下嘴儿。
标签 家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 茄汁 冬季食谱
功效 补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
主料: 西红柿;卤水豆腐;蒜苗;大蒜
调料: 番茄酱;盐;生抽;

茄汁蒜苗烧豆腐的做法和步骤

  • 1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;
  • 2.小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。
  • 3.小帖士:若是不用番茄酱,调味的时候要加入适量的糖。
  • 4.豆腐清香营养,但不是每个孩子都喜欢。先把豆腐反正面都用油煎至金黄,外焦里嫩,吃起来会有肉的感觉。煎过的豆腐空嘴儿吃就够香,若是再给它配个自己心仪的蘸水,那简直是拿不下嘴儿。
  • 5.我喜欢用生抽加老干妈鸡油辣椒和香菜末做蘸水,你可以尝试下,热乎的卤水豆腐直接蘸食也很美味。若是给煎豆腐再来个豪华版的吃法儿,那就需要调制个有味儿的汤汁了,然后把煎好的豆腐用调好的汁水小火煨一下,使其充分浸味儿,最后大火收汁儿,吃起来更是妙不可言。
  • 6.煎豆腐可以做成红烧的,用肉片或肉末爆香锅,配菜随意,也可以做成今天这种茄汁烧的,酸甜可口,诱发食欲,一定会打动孩子的味蕾。

晚餐四:蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉图解
简介
标签 家常菜式 午餐 晚餐 煮菜 蒜香
功效
主料: 五花肉(500g);盐(10g);糖(10g);酱油(10ml);麻油(10ml);蚝油(10ml);姜(150g);蒜(200g);干红葱头(150g);广东米酒(10ml)
调料:

蒜泥白肉的做法和步骤

  • 1.准备材料
  • 2.拍扁姜块和五花肉和米酒随冷水一起下锅煲15分钟
  • 3.煮熟了之后把五花肉捞起,泡进事先准备好的冰水里泡半个小时
  • 4.泡好之后要晾干水分再切片
  • 5.蒜蓉和红葱头剁泥加点盐,
  • 6.热一锅热油,淋上去
  • 7.然后再加入酱油,蚝油,糖,麻油一起拌
  • 8.把拌好的蒜泥淋上铺好的白肉,可惜家里没葱,加点葱花更好看,更好吃。
  • 糖醋里脊
  • 糖醋里脊的做法

  • 功效与作用:
  • 材料:猪肉;里脊;淀粉;鸡蛋;面粉;料酒;糖醋
  • 糖醋里脊的做法步骤
  • 1.肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面...
  • 2.碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水...
  • 3.锅里烧至五成熟,下入肉片,烧至焦脆...
  • 4.锅流底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻...
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